Angolna sütve hozzávalók

• 1 kg angolna
  
• 5 dkg liszt
  
• 1 mokkáskanál pirospaprika
  
• 0,5 dl olaj
• 1 evőkanál ecet
  
• 3 db babérlevél
• 1 citrom
• zöldpetrezselyem
• só, bors

Angolna sütve elkészítése

Az angolnát lenyúzzuk, a szálkáit kiszedjük. Pár órára ecetes vízből, borsból, citromszeletekből, sóból babérlrvélből páclevet készítünk s bele tesszük a halat. Majd kivesszük paprikás lisztbe forgatjuk és olajban kisűtjük. Pirított zöldségekkel, burgonyakörettel, zöldpetrezselyem díszítéssel tálaljuk.